ro-bucatar

Rumeni si pufosi – pateuri din chefir

Daca in frigider va ramane un pahar de chefir nebaut, nu va grabiti sa-l aruncati! Site-ul nostru se grabeste deja sa va ajute cu o reteta verificata pentru placinte (pateuri) cu produsul dvs. preferat – lapte fermentat.

Aluat pateuri

O alta veste buna: nu aveti nevoie de drojdie! Procesul de preparare a pateurilor este atat de rapid si simplu incat veti uita de procesul lung si de durata a aluatului cu drojdie.

Aluat

INGREDIENTE pentru aluat:
1. Un pahar de chefir
2. 4 pahare de faina
3. 2 oua
4. 2 linguri de masa de ulei vegetal
5. 1 lingurita de ceai de bicarbonat de sodiu
6. 2 lingurite de zahar
7. 1 lingurita de sare

INGREDIENTE pentru umplutura
1. 0,5 kg de carne de pui tocata
2. 1/4 de lingurita de piper negru
3. 1 lingurita sare

Pateuri din chefir

In cazul cand doriti sa schimbati umplutura, umpluturile pot fi diferite si carnea de pui poate fi inlocuita cu mar crud ras sau taiat marunt (eu anume asa fac), piure cartofi cu ceapa prajita, sau ciuperci… Fasolea alba, anume alba (aceasta varianta mai speciala), se fierbe, se adauga putin unt si se bate cu putin zahar, veti avea o aroma de umplutura, cum ar fi martipanul!

1. In primul rand, pregatiti umplutura: adaugati piper negru si sare in carnea tocata.

2. Intr-un recipient adanc, combinati chefirulcu bicarbonatul de sodiu. Dupa trecerea reactiei (spuma dispare), adaugati sarea, zaharul, uleiul vegetal si ouale. Bateti totul cu telul sau la mixer.

3. Adaugati treptat faina, framantati un aluat aerisit. Cand va fi gata va deveni complet nelipicios.

4. Separati bucatele mici de aluat si formati pateurile.

5. Asezati o cantitate mica de tocatura si lipiti usor marginile. Prajiti in ulei de floarea-soarelui pana la culoarea maro auriu.

Pateurile calde sunt servite cel mai bine cu smantana de casa. Bon apetit pentru tine si familia ta!

pateuri

O alta varianta de aluat fara oua:
Kefirul este bine incalzit, se adauga sare, zahar dupa gust! Se amesteaă bine si se adauga treptat făina cernuta – akuatul trebuie sa fie de consistenat de smantana foarte groasa si numai atunci se adauga bicarbonat de sodiu! La 250 ml de kefir fierbinte o jumatate de lingura de bicarbonat! Se amesteca si se lasa deoparte timp de 20 minute. Aluatul pare a a fi cu drojdie (puteti adauga 1 lingura de ulei de floarea-soarelui). Aluatul se ia cu o lingura, se rostogoleste in faina, se pune umplutura si se prajeste in ulei de floarea-soarelui. Pateurile sunt delicioase, poroase ca gogoasile. Daca mai raman, le pastrez in frigider, apoi le incalzesc in cuptorul cu microunde! Fac clatitele in acelasi fel si nu se aseaza niciodata.


Poate vrei sa citesti si:

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.